Pain au wasabi.

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Le wasabi agit comme un conservateur naturel et garde le pain moelleux plus longtemps, sans altérer le goût.

Ingrédients : 450g de farine – 1 sachet de levure de boulanger – 3càs de pâte de wasabi – 1càs de sucre roux – 1càs d’huile – 2càc de sel – 27cl d’eau tiède

Préchauffez votre four à température basse (40 à 50°C max). Versez le farine dans un grand saladier large, en verre ou inox. Faites tiédir l’eau dans un verre avec le sucre et versez la levure dedans pour qu’elle « gonfle » au moins 5 minutes. Dans le saladier, incorporez l’eau/levure, le wasabi, le sel et une cuillère d’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte, recouvrez votre saladier d’un torchon (attention tout de même à ce qu’il ne touche pas les grilles chaudes du four), ou un couvercle en verre ou inox. Éteignez votre four, placez votre saladier dedans, la chaleur basse du four va faire gonfler la pâte plus vite, laissez reposer au moins une heure. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez la pour lui redonner une forme de boule. Laissez de nouveau gonfler dans le four éteint, au moins 20 minutes sur une plaque de cuisson. Augmentez ensuite la température à 200°C pour 20 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.

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Porridge aux pruneaux.

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Ingrédients pour une personne : 50cl de lait – 200g de flocons d’avoine – 80g de sucre roux – 6 pruneaux mi-cuits

Dans une petite casserole faites chauffer le lait avec le sucre et les pruneaux hachés. Versez les flocons dans un saladier, ajoutez le mélange de lait chaud par dessus et mélangez bien, ajoutez un peu de lait en plus si cela devient trop compacte. Vous pouvez aussi faire la cuisson au micro-onde en couvrant le récipient. Dégustez tiède.

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Gâteau coco de Gran’Ma.

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Ingrédients : 250 de farine – 2 oeufs – 50g de beurre fondu – 100g de sucre – 70g de noix de coco en poudre – 15cl de lait (un demi verre) – un demi paquet de levure chimique

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la noix de coco et le beurre. Incorporez le lait et la farine, ainsi que la levure, jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse. Versez la dans un moule (beurré et fariné, ou en silicone) et enfournez 25 minutes à 200°c.

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Pain complet aux noix.

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Ingrédients : 200g de farine blanche – 300g de farine complète – 1 sachet de levure de boulanger – 40g de flocons d’avoine – 100g de noix – 1càs de sucre roux – 1càs d’huile – 2càc de sel – 30cl d’eau tiède

Préchauffez votre four à température basse (40 à 50°C max). Versez les farines dans un grand saladier large, en verre ou inox. Faites tiédir l’eau dans un verre avec le sucre et versez la levure dedans pour qu’elle « gonfle » au moins 5 minutes. Dans le saladier, incorporez à la farine l’eau/levure, ainsi que les flocons, les noix hachées, le sel et une cuillère d’huile (de noix ou de tournesol). Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte, recouvrez votre saladier d’un torchon (attention tout de même à ce qu’il ne touche pas les grilles chaudes du four), ou un couvercle en verre ou inox. Éteignez votre four, placez votre saladier dedans, la chaleur basse du four va faire gonfler la pâte plus vite, laissez reposer au moins une heure. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez la pour lui redonner une forme de boule, ajoutez une noix par dessus. Laissez de nouveau gonfler dans le four éteint, au moins 20 minutes. Augmentez ensuite la température à 200°C pour 20 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.

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Crêpes au panaché.

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Ingrédients pour une vingtaine de crêpes moyennes : 450g de farine – 25cl de panaché à température ambiante (une bouteille individuelle) – 75cl de lait – 4 oeufs moyens – 4càs de sucre – une pincée de sel – huile pour la poêle

Fouettez les oeufs avec le sucre , le sel, ajoutez le lait puis la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux puis incorporez petit à petit le panaché, la pâte va mousser et s’aérer. Laissez la pâte reposer 30 minutes avant de cuire les crêpes en huilant la poêle à chaque fois.

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Cookies-Bro.

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Des cookies façon brownies, rien que ça.

Ingrédients : 100g de chocolat noir en tablette – 100g de beurre – 150g de farine – 150g de sucre blond – 1 oeuf – 1càc rase de levure

Faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez le sucre et l’oeuf, mélangez bien avant d’incorporer la farine et la levure. Réservez la pâte au frais pendant une heure au moins, vous pouvez aussi la laisser une nuit dans le frigo et cuire vos cookies au matin. Prélevez des morceaux de pâte avec une cuillère, déposez les, sans les aplatir, sur une plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé ou un revêtement silicone). Faites les cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°c. Attendre qu’ils refroidissent avant de les déplacer.

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Tarte amandine aux prunes.

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Pour la pâte : 250g de farine – 80g de sucre – un sachet de sucre vanillé – 20g de poudre d’amandes – 125g de beurre froid en petits morceaux – un jaune d’oeuf – sel

Pour l’appareil : Une dizaine de prunes – 3 oeufs – 80g de poudre d’amandes – 50g de sucre – 15 cl de lait

Dans un mixer déposez tous les ingrédients pour la pâte en commençant par la farine, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois, si elle reste trop sableuse ajoutez un petit peu d’eau, si elle est trop molle ajoutez de la farine. Beurrez et farinez un moule à tarte, étalez la pâte au fond et piquez quelques endroits avec une fourchette. Enfournez à blanc pendant 10 minutes pour une précuisson.

Dans un bol réalisez l’appareil, fouettez les oeufs avec le sucre et la poudre d’amandes, ajoutez le lait.

Ôtez le noyau des prunes, disposez les prunes sur le fond de pâte à tarte, versez l’appareil par dessus puis enfournez 25 à 30 minutes à 180°c.

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