Trifle fraises et whisky.

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Ingrédients pour 4 personnes : une petite barquette de fraises – 4 madeleines nature – 200g de fromage blanc nature – 3càs de sucre ou de sirop d’agave – 2càs de whisky – 10cl d’eau

Imbibez les madeleines émiettées dans l’eau mélangée au whisky, mélangez le fromage blanc avec le sucre, coupez les fraises en morceaux. Déposez les madeleines imbibées au fond de ramequins en verre, puis alternez les couches de fraises avec le fromage blanc. Laissez reposer une demi heure au frais au moins avant de servir.

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Sushis aux fruits.

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Pour une quinzaine de sushis : 150g de riz rond (spécial sushis ou dessert) – 20cl de lait de coco – 4càs de sirop d’agave ou de sucre – Une barquette de fraises – Une mangue

Lavez votre riz plusieurs fois à l’eau froide avant de le cuire avec la bonne quantité d’eau dans votre autocuiseur, ou dans une casserole en remuant souvent pour qu’il n’accroche pas au fond. Ajoutez le lait de coco à mi cuisson ainsi que le sirop d’agave. Laissez le refroidir avant de le travailler pour former des sushis (humidifiez vos mains à chaque fois pour que cela ne colle pas). Coupez les fruits en tranches, déposez les sur les sushis et badigeonnez de sirop d’agave, de miel ou encore de sirop d’érable pour la brillance. Laissez reposer au frais au moins une heure avant de servir.

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Lait thé fraises.

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Il me faut bien des idées pour utiliser les fraises qu’on m’offre tous les mercredis et cette fois je n’avais pas envie de faire compliqué, un simple lait fraise mais avec une note de thé pour changer un peu, j’ai choisi du thé noir aux fruits rouges mais à vous de voir !

Ingrédients : 200g de fraises – 50cl de lait (de chèvre pour moi) – 4càs de sirop d’agave – un sachet de thé noir aux fruits rouges – 10 cl d’eau chaude

Infusez le thé dans l’eau chaude et laissez refroidir. Lavez et coupez les fraises en morceaux, mixez les avec le thé, puis ajoutez le lait petit à petit, ainsi que le sirop d’agave, que vous pouvez remplacer par du sucre si besoin, vérifiez si c’est assez sucré pour vos sens, servez bien frais.

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Confiture minute Tomates et Fraises.

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Ce que je n’aime pas dans la confiture c’est le temps que l’on met pour en préparer, la stérilisation des pots, la cuisson, le temps de repos… Alors j’ai opté pour la confiture minute depuis des années, elle ne se conserve pas longtemps, quelques jours au frigo, mais au moins on profite des fruits du moment sans en stocker, un rien de temps niveau préparation, et pas besoin d’acheter des kilos de fruits qui pèsent sur notre budget ! La tomate et la fraise ont un point commun, l’acidité, choisissez les donc bien mûres, cette alliance est inspirée des salades tomates/fraises que j’ai découvert en Espagne, et je l’ai accompagné d’un fromage crémeux portugais, servi à l’apéro sur du pain frais 🙂 Le sirop d’agave corrige l’acidité et cuit plus vite que le sucre, sans les mauvaises propriétés, c’est le Roi de mon Royaume.

Ingrédients pour un bol : 250g de fraises – une grappe de tomates cerises – 5càs de sirop d’agave – 3càs d’eau – extrait de vanille

Lavez et coupez les fraises ainsi que les tomates en morceaux, transférez le tout dans une casserole, ajoutez le sirop d’agave, l’eau et la vanille. Lancez la cuisson à feu doux, pour une quinzaine de minutes, jusqu’à que des « bulles » de sucre se forme, signe que la confiture est prête ! Dégustez chaud ou froid, et conservez la au frigo quelques jours max.