Pancakes irlandais.

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Ingrédients : 250g de farine – un oeuf – 2càs de sucre – 24cl de lait + une cuillère de yaourt nature – 1cac rase de levure

Mélangez la farine et la levure, ajoutez l’oeuf battu, le sucre puis le mélange lait/yaourt en évitant de faire des grumeaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez des cuillerées de pâte pour former des pancakes bien ronds, cuire de chaque côté et servir tiède avec de la confiture.

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Pancakes classiques.

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Ingrédients pour une dizaine de pancakes : 150g de farine – 20c de lait – Une cuillère à café de levure – 3 cuillères à soupe de sucre – Deux oeufs – Un sachet de sucre vanillé

Séparez les jaunes des blancs, fouettez les jaunes avec les sucres, ajoutez le lait puis la farine et la levure. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement. Laissez reposer la pâte 15min, chauffer une poêle, huilez la et déposez de petites louches de pâte en espaçant bien, retournez les pancakes une seule fois, et huilez entre chaque cuisson.

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