Cream Scones irlandais.

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Pour une dizaine de scones : 300g de farine – 75g de sucre – 75g de beurre – 1 oeuf – 1càc de levure – 3càs de fromage blanc – un verre de lait – une pincée de sel

Faites fondre le beurre, ajoutez le sel, le sucre puis l’oeuf. Incorporez le lait, le fromage blanc puis la farine et la levure. Mélangez bien, remplissez des moules à muffins à mi-hauteur et enfournez 25min à 200°C. Servir tiède avec du beurre et de la confiture.

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Scones irlandais.

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Pour une dizaine de scones : 150g beurre – 1 œuf – 12cl de lait – 100g sucre – 300g de farine blanche – 100g de farine complète – un sachet de levure

Préchauffez votre four. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, l’œuf battu puis le lait. Incorporez la farine en plusieurs fois avec la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable. Transférez la pâte sur le plan de travail et abaissez la à un centimètre d’épaisseur. Découpez les scones avec un emporte pièce et enfournez les pendant 15 à 20 minutes à 200°C.