Crêpes au whisky.

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Ingrédients pour une vingtaine de crêpes moyennes : 400g de farine – un litre de lait – 4 oeufs moyens – 4càs de sucre roux – 5càs de Whisky– huile pour la poêle

Fouettez les oeufs avec le sucre , le sel, ajoutez le lait, le whisky ainsi que la farine en plusieurs fois. Mélangez bien. Laissez la pâte reposer 30 minutes avant de cuire les crêpes en huilant la poêle à chaque fois.

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Trifle fraises et whisky.

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Ingrédients pour 4 personnes : une petite barquette de fraises – 4 madeleines nature – 200g de fromage blanc nature – 3càs de sucre ou de sirop d’agave – 2càs de whisky – 10cl d’eau

Imbibez les madeleines émiettées dans l’eau mélangée au whisky, mélangez le fromage blanc avec le sucre, coupez les fraises en morceaux. Déposez les madeleines imbibées au fond de ramequins en verre, puis alternez les couches de fraises avec le fromage blanc. Laissez reposer une demi heure au frais au moins avant de servir.

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Lait de Poule au Whisky

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Ingrédients pour 3 personnes : 30cl de lait – deux jaunes d’oeufs – 50g de sucre roux (ou 4càs de sirop d’agave) – 3càs de Whisky (ou plus si affinité) – 3 pincées de cannelle

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la cannelle, le sucre et le whisky, ajoutez les jaunes d’oeufs (préalablement battus). Fouettez doucement quelques minutes tout en continuant de chauffer le lait pour avoir une légère texture crémeuse. Servez chaud avec une pincée de cannelle par dessus pour la décoration.

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