Ingrédients : 70g de raisins secs – quelques kiwis déshydratés – 3 oeufs – 100g de beurre fondu – 120g de sucre – 220g de farine (+2 cuillères) – 1 sachet de levure chimique – 15 cl de whisky – 3càs de lait d’avoine – une pincée de sel
Coupez les kiwis séchés en morceaux (de la même taille que les raisins), hydratez les dans de l’eau bouillante une demi heure puis laissez les refroidir avant de les fariner avec les cuillerées de farine. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sel et le sucre, ajoutez le lait d’avoine et le whisky puis le beurre. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez les fruits farinés avec l’aide d’une spatule. Tapissez un moule à cake d’un papier sulfurisé, versez la pâte et enfournez dans un four préchauffé, pendant 25 minutes à 180°C.
Mon Royaume pour un cookie 